/ Регистрация
Главная | Рецепты | Десерты | Муссы, самбуки, суфле | Сливочно-кофейный крем
Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 566 грамм
Калории* 289
Цена 10,69
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 4,68
Жиры* 18,17
Углеводы* 28,67
Кол-во ингр. 5
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта		 Коэфф
е.и.		 Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
30Сливки300 миллилитр0,013003425,9334,244,07
90Сахар150 грамм0,011503870099,98
94Кофе3 чайная ложка0,0267010
205Вода100 миллилитр0,011000000
215Желатин10 грамм0,011030087,20,40,7
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения): 		  566 1637 26,51 102,82 162,25
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
(1637 / 566) * 100

(26,51 / 566) * 100
(102,82 / 566) * 100
(162,25 / 566) * 100
=

=
=
=
289,21

4,68
18,17
28,67
Выводятся значения подсчитанные автоматически.

Сливочно-кофейный крем

Изображение рецепта Сливочно-кофейный крем
Автор:
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минут
Кухня: Французская
Калорийность на 100 гр: 289,21 ккал
Белки на 100 гр: 4,7
Жиры на 100 гр: 18,2
Углеводы на 100 гр: 28,7
Тэги
Всесезонное, Праздничные блюда, Классическое блюдо, Завтрак, Замораживание, Молочные продукты
Ингредиенты
на
5 порций
Вес блюда: 566 гр
close
    close
      Сахар 150 гр
      close
        Кофе 3 ч.л
        close
          Вода 100 мл
          close
            		 
            Утварь
            Процесс приготовления:
            Желатин замочите в холодной воде. Отставьте на 1 час.
            1

            Желатин замочите в холодной воде. Отставьте на 1 час.

            Отделите белки от желтков. Желтки перетрите с сахаром. Белки в этом рецепте не используются.
            2

            Отделите белки от желтков. Желтки перетрите с сахаром. Белки в этом рецепте не используются.

            Желтки поставьте на водяную баню и постоянно помешивайте до полного растворения сахара. Добавьте кофе и желатин. Держите на огне до полного растворения желатина.
            3

            Желтки поставьте на водяную баню и постоянно помешивайте до полного растворения сахара. Добавьте кофе и желатин. Держите на огне до полного растворения желатина.

            Дайте смеси остыть. После этого взбейте сливки и смешайте с кофейной массой.
            4

            Дайте смеси остыть. После этого взбейте сливки и смешайте с кофейной массой.

            Разлейте сливочно-кофейный крем по стаканам и уберите в холодильник. Через 3 часа он будет готов. Приятного аппетита!
            5

            Разлейте сливочно-кофейный крем по стаканам и уберите в холодильник. Через 3 часа он будет готов. Приятного аппетита!

            Краткое описание
            Сливочно-кофейный крем - это удивительно нежный десерт с тонким кофейным вкусом. Его можно подавать в порционной посуде как самостоятельное блюдо (в дополнение к домашнему печенью, например) или использовать для приготовления пирожных, тортов и т.д. Мне очень нравится, что рецепт сливочно-кофейного крема совсем несложный и не требует большого количества времени.

            Комментарии   

            Guest· 18.06.2014 20:19
            скажите, ваш сливочно-кофейн ый крем получается достаточно густым? если я его сильно охлажу в смазанной форме и переверну на тарелку держаться будет?
            0
            Odjimir· 15.07.2014 10:02
            думаю, будет. я делал сливочно-кофейн ый крем по этому рецепту и он получился очень плотным, почти как пудинг! может это еще и от желатина зависит, конечно.
            0
            БякаБука· 08.10.2014 15:00
            Обожаю! сливочно-кофейн ый крем - это настоящий праздник!:) я правильно понимаю, что кофе должен быть растворимым? или сварить молотый и процедить?
            0
            Обратная связь