/ Регистрация
Главная | Рецепты | Выпечка | Хлеб, булочки | Французские булочки с кремом
Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 1 518 грамм
Калории* 225
Цена 20
Ручной вес 1 518 грамм
Ручные калории 225
Ручная цена 20
Белки* 5,48
Жиры* 8,55
Углеводы* 30,65
Кол-во ингр. 11
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта		 Коэфф
е.и.		 Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
716Ванилин 1 грамм0,01125653,332,6
113Миндаль50 грамм0,015057521,2249,4221,67
25Молоко350 миллилитр0,01350532,82,54,7
205Вода200 миллилитр0,012000000
56Яйцо3 штук0,339914312,589,940,77
92Лимон1 штук1,08108210,90,13
24Сливочное масло100 грамм0,011007170,8581,110,06
91Соль0,5 чайная ложка0,150000
90Сахар150 грамм0,011503870099,98
658Дрожжи сухие5 грамм0,015361435,73,8
69Мука пшеничная450 грамм0,0145032510,31,163
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения): 		  1518 3418 83,24 129,79 465,33
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
(3418 / 1 518) * 100

(83,24 / 1 518) * 100
(129,79 / 1 518) * 100
(465,33 / 1 518) * 100
=

=
=
=
225,16

5,48
8,55
30,65
Выводятся ручные значения.

Французские булочки с кремом

Изображение рецепта Французские булочки с кремом
Автор:
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минут
Кухня: Французская
Калорийность на 100 гр: 225 ккал
Белки на 100 гр: 5,5
Жиры на 100 гр: 8,6
Углеводы на 100 гр: 30,7
Тэги
Всесезонное, Классическое блюдо, Печение, Яйца, Мучное, Молочные продукты
Ингредиенты
на
6 порций
Вес блюда: 1 518 гр
close
    close
      close
        close
          Вода 200 мл
          close
            Яйцо 3 шт
            close
              close
                close
                  Соль 0,5 ч.л
                  close
                    Сахар 150 гр
                    close
                      close
                        		 
                        Утварь
                        Процесс приготовления:
                        Снять цедру с лимона. Выдавить сок.
                        1

                        Снять цедру с лимона. Выдавить сок.

                        Смешать 400 граммов муки с дрожжами, солью, половиной сахара. 1 яйцо взбить вилкой, соединить с водой и, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить половину цедры и 50 граммов растопленного масла, вмесить в тесто. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто и поставить подходить, примерно, на 2 часа.
                        2

                        Смешать 400 граммов муки с дрожжами, солью, половиной сахара. 1 яйцо взбить вилкой, соединить с водой и, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить половину цедры и 50 граммов растопленного масла, вмесить в тесто. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто и поставить подходить, примерно, на 2 часа.

                        Развести остатки муки в молоке, добавить желтки 2 яиц, сахар, ванилин, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать). Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив измельченный миндаль и 1 столовую ложку лимонного сока, перемешать.
                        3

                        Развести остатки муки в молоке, добавить желтки 2 яиц, сахар, ванилин, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать). Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив измельченный миндаль и 1 столовую ложку лимонного сока, перемешать.

                        Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать. Положить на край треть крема.
                        4

                        Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать. Положить на край треть крема.

                        противоположный край нарезать на полоски (не до конца), а край с тестом завернуть.
                        5

                        противоположный край нарезать на полоски (не до конца), а край с тестом завернуть.

                        Сформировать рулеты, выпекать при 180С до румяного цвета.
                        6

                        Сформировать рулеты, выпекать при 180С до румяного цвета.

                        Готовые булочки остудить.
                        7

                        Готовые булочки остудить.

                        Подавать с чаем или кофе. Приятного аппетита!
                        8

                        Подавать с чаем или кофе. Приятного аппетита!

                        Краткое описание
                        Французские булочки с кремом («Крем-де-Паризьен») не могут не понравиться - они удивительно нежные, мягкие и пушистые, полные ароматного заварного крема внутри. Идеально подойдут для воскресного чаепития или приема гостей. А еще их обожают дети!
                        Обратная связь