Подсолнечное масло – основной источник жирорастворимого витамина Е.

Нерафинированное подсолнечное масло имеет более темный цвет, сильный специфический приятный запах и при хранении образует осадок. Такое «настоящее» масло хорошо добавлять в салаты: оно ароматнее и полезнее.

Рафинированное масло используют для жарки и тушения.