Сыр творожный — мягкий, кисловатый, с нежной кремовой консистенцией, умеренно выражен сливочный вкус. Творожные сыры еще называют свежими из-за минимального срока выдержки. Самый популярные творожные сыры– рикотта, фета, моцарелла, маскарпоне. Свежие сыры гармонично сочетаются со свежими овощами и зеленью, отличное составляющее для приготовления горячих блюд, а некоторые сорта сыра, такие как рикотта и маскарпоне используется при приготовлении десертов.