Используют петрушку в свежем, сушёном и реже солёном виде, листья — как составную часть салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к гарнирам и супам, особенно — к рыбным блюдам. Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко.