/ Регистрация
Главная | Рецепты | Консервирование | Консервирование овощей | Баклажаны в соусе на зиму
Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 9 673 грамм
Калории* 45
Цена 10,03
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 1,05
Жиры* 2,67
Углеводы* 5,3
Кол-во ингр. 9
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта		 Коэфф
е.и.		 Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
1194Масло подсолнечное 250 миллилитр0,01250889099,90
90Сахар50 грамм0,01503870099,98
267Томатный сок3 литр10,013003170,760,054,24
91Соль70 грамм0,01700000
592Зелень (укроп и петрушка) 1 пучок1100453,10,456,95
40Лук репчатый150 грамм0,01150301,303,5
315Корень петрушки100 грамм0,01100381,50,610,5
43Морковь450 грамм0,01450271,30,17,2
32Баклажан5,5 килограмм105500211,20,15,1
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения): 		  9673 4331 101,22 258,25 512,92
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
(4331 / 9 673) * 100

(101,22 / 9 673) * 100
(258,25 / 9 673) * 100
(512,92 / 9 673) * 100
=

=
=
=
44,77

1,05
2,67
5,3
Выводятся значения подсчитанные автоматически.

Баклажаны в соусе на зиму

Изображение рецепта Баклажаны в соусе на зиму
Автор:
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минут
Кухня:
Калорийность на 100 гр: 44,77 ккал
Белки на 100 гр: 1
Жиры на 100 гр: 2,7
Углеводы на 100 гр: 5,3
Тэги
Осень, Лето, Постная еда, Низкокалорийная еда, Вегетарианская кухня, Ужин, Обед, Тушение, Жарка, Овощи
Ингредиенты
на
10 порций
Вес блюда: 9 673 гр
close
    close
      Сахар 50 гр
      close
        close
          Соль 70 гр
          close
            close
              close
                close
                  close
                    Утварь
                    Процесс приготовления:
                    Чтобы приготовить баклажаны в соусе на зиму, в первую очередь нужно позаботиться обо всех ингредиентах. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 1,5 сантиметра.
                    1

                    Чтобы приготовить баклажаны в соусе на зиму, в первую очередь нужно позаботиться обо всех ингредиентах. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 1,5 сантиметра.

                    Обжарить в подсолнечном масле с двух сторон до румяности.
                    2

                    Обжарить в подсолнечном масле с двух сторон до румяности.

                    Морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить.
                    3

                    Морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить.

                    Отдельно спассеровать нарезанный полукольцами лук.
                    4

                    Отдельно спассеровать нарезанный полукольцами лук.

                    Смешать обжаренные овощи с измельченной зеленью петрушки и укропа.
                    5

                    Смешать обжаренные овощи с измельченной зеленью петрушки и укропа.

                    В кипящий томатный сок добавить сахар и соль, перемешать до полного растворения.
                    6

                    В кипящий томатный сок добавить сахар и соль, перемешать до полного растворения.

                    В чистые банки выложить баклажаны, сверху обжаренные овощи, залить томатным соком. Банка должна быть наполнена на 2 сантиметра ниже края. Стерилизовать поллитровые банки 50 минут, литровые - 70 минут и закатать. Баклажаны во соусе на зиму готовы.
                    7

                    В чистые банки выложить баклажаны, сверху обжаренные овощи, залить томатным соком. Банка должна быть наполнена на 2 сантиметра ниже края. Стерилизовать поллитровые банки 50 минут, литровые - 70 минут и закатать. Баклажаны во соусе на зиму готовы.

                    Краткое описание
                    Этот рецепт баклажанов в соусе на зиму моя мама прочитала в какой-то советской газете еще сто лет назад и с тех пор мы каждую осень их готовим. Из указанного количества ингредиентов получается 10 поллитровых банок - нам вполне хватает. Преимущество таких баклажанов, на мой взгляд, заключается в их очень естественном, натуральном вкусе. Заметьте, что никаких специй, кроме соли, мы не кладем! И уксус тоже - естественной кислоты свежевыжатого томатного сока достаточно для консервации. В результате такие баклажаны в соусе на зиму получаются очень вкусными, сочными и почти диетическими, чего о многих заготовках никак не скажешь. Приятного аппетита!
                    Обратная связь