+
Добавить рецепт
Найти

Вегетарианство

Вегетарианская кухня - это не просто исключение из блюд мяса. Большинство рецептов этой кухни направлено, в первую очередь, на построение здоровой и полноценной диеты. Поэтому они порадуют вас независимо от того, придерживаетесь вы вегетарианства по каким-либо причинам, либо решили немного «разгрузить» свой рацион. Особенностью приготовления блюд вегетарианской кухни является то, что продукты проходят минимальную обработку для сохранения всех содержащихся в них полезных веществ и витаминов. К продуктам, используемым, как правило, всеми вегетарианцами, относятся: злаки и продукты из них (хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, сухие завтраки и хлопья, каши, рис, гречиха, пшено, ячмень, пшеница, рожь,булгур, кускус и другие, а также мука из них и их ростки); бобовые и продукты из них (горох, фасоль, бобы, соя и соевые продукты (тофу, соевое молоко, соевое мясо), нут, чечевица, бобы мунг (маш) и другие): овощи, в том числе квашения и соления; фрукты, в том числе сухофрукты; орехи и семечки: семена подсолнуха, семена тыквы, кунжут (сезам), грецкие орехи, арахис, фундук, кешью, льняное семя и другие; растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, арахисовое, кунжутное, пальмовое, кокосовое, льняное масла, растительный маргарин, твёрдые растительные жиры, какао-масло и другие; грибы; приправы. В вегетарианской кухне, помимо привычных продуктов питания, нередко присутствуют некоторые особые продукты, богатые белком продукты из сои и пшеницы: тофу, соевое молоко, соевое мясо, сейтан, темпе и другие; распространённые в отдельных странах, иногда экзотические, продукты, которые стали доступны во всём мире: амарант, кинва, авокадо, мисо, водоросли, приправы и другие.

Рецепты

Изображение рецепта Салат с горчичным соусом Салат с горчичным соусом
3 комментария
7257
koleso222
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Теплый салат из кабачков Теплый салат из кабачков
4664
Юля Савина
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Квази-карбонара из кабачков-паппарделле Квази-карбонара из кабачков-паппарделле
3485
Юля Савина
Средне
до 15 минут
Обратная связь