/ Регистрация
Главная | Рецепты | Основные блюда | Блюда из рыбы и морепродуктов | Кускус с мидиями и фенхелем
Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 691 грамм
Калории* 134
Цена 27,86
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 7,2
Жиры* 0,87
Углеводы* 22,62
Кол-во ингр. 8
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта		 Коэфф
е.и.		 Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
279Мидии100 грамм0,011005120,61,70
54Чеснок1 зубчик0,0331496,360,533,06
50Петрушка5 веточка0,015411,50,43,2
40Лук репчатый1 штук1,1110301,303,5
584Фенхель1 штук0,550490,503,8
45Помидор1 штук1,23123180,880,23,92
172Вино белое100 миллилитр0,01100660,100,6
728Кускус200 грамм0,0120036013272
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения): 		  691 923 49,73 5,98 156,32
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
(923 / 691) * 100

(49,73 / 691) * 100
(5,98 / 691) * 100
(156,32 / 691) * 100
=

=
=
=
133,6

7,2
0,87
22,62
Выводятся значения подсчитанные автоматически.

Кускус с мидиями и фенхелем

Изображение рецепта Кускус с мидиями и фенхелем
Автор:
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минут
Кухня:
Калорийность на 100 гр: 133,6 ккал
Белки на 100 гр: 7,2
Жиры на 100 гр: 0,9
Углеводы на 100 гр: 22,6
Тэги
Всесезонное, Экзотическое блюдо, Ужин, Обед, Рецепт от блоггера, Варка, Жарка, Тушение, Зелень и травы, Крупы, Морепродукты
Ингредиенты
на
4 порции
Вес блюда: 691 гр
close
    Мидии 100 гр
    close
      close
        close
          close
            close
              close
                close
                  		 
                  Утварь
                  Процесс приготовления:
                  Разморозьте мидии (в этом рецепте имеются в виду варено-мороженые мидии) - лучше всего за день до приготовления блюда переложить их из морозилки в холодильник, они обязательно отблагодарят вас за столь деликатное побращение. Очистите помидор от шкурки и нарежьте кубиками.
                  1

                  Разморозьте мидии (в этом рецепте имеются в виду варено-мороженые мидии) - лучше всего за день до приготовления блюда переложить их из морозилки в холодильник, они обязательно отблагодарят вас за столь деликатное побращение. Очистите помидор от шкурки и нарежьте кубиками.

                  Фенхель разрежьте на четвертинки (зелень сохраняем!), а также измельчите чеснок и лук.
                  2

                  Фенхель разрежьте на четвертинки (зелень сохраняем!), а также измельчите чеснок и лук.

                  В небольшой кастрюле разогрейте пару ложек растительного масла, сначала быстро обжарьте чеснок, через минуту-другую добавьте лук, убавьте огонь и тушите до прозрачности - все как обычно. После этого влейте вино и добавьте мидии. Через несколько минут вино закипит - мидии переложите на отдельную тарелку, добавьте фенхель, помидоры (для цвета можно добавить пару ложек томатной пасты или протертых томатов), и влейте стакан воды, а еще лучше - бульона, овощного или рыбного.
                  3

                  В небольшой кастрюле разогрейте пару ложек растительного масла, сначала быстро обжарьте чеснок, через минуту-другую добавьте лук, убавьте огонь и тушите до прозрачности - все как обычно. После этого влейте вино и добавьте мидии. Через несколько минут вино закипит - мидии переложите на отдельную тарелку, добавьте фенхель, помидоры (для цвета можно добавить пару ложек томатной пасты или протертых томатов), и влейте стакан воды, а еще лучше - бульона, овощного или рыбного.

                  Убавьте огонь до минимума и, накрыв крышкой, варите около получаса. В это время, чтобы не сидеть без дела, измельчите зелень петрушки и фенхеля. Снимите кастрюлю с огня, добавьте к жидкости (которой, по моим подсчетам, у вас должно получиться около 1 стакана), кускус, половину зелени петрушки и мидии, размешайте и накройте крышкой.
                  4

                  Убавьте огонь до минимума и, накрыв крышкой, варите около получаса. В это время, чтобы не сидеть без дела, измельчите зелень петрушки и фенхеля. Снимите кастрюлю с огня, добавьте к жидкости (которой, по моим подсчетам, у вас должно получиться около 1 стакана), кускус, половину зелени петрушки и мидии, размешайте и накройте крышкой.

                  Минут через пять кускус с мидиями и фенхелем можно подавать к столу, предварительно украсив зеленью. Приятного аппетита!
                  5

                  Минут через пять кускус с мидиями и фенхелем можно подавать к столу, предварительно украсив зеленью. Приятного аппетита!

                  Краткое описание
                  Кускус - крупа из пшеницы, на совное которой готовится множество блюд магрибской кухни. Со временем этот продукт вышел за рамки национальных кухонь и сейчас его можно купить даже в наших магазинах в отделе круп, хотя и не сказать, что в России он широко известен. Этот рецепт кускуса не претендует на четкое следование канонам - скорее, это вольное прочтение, опираясь на которое, вы сможете приготовить как основное блюдо, так и гарнир к более серьезным блюдам из рыбы и морепродуктов. Кускус с мидиями и фенхелем станет первым шагом на этом пути.

                  Комментарии   
                  Populich· 27.05.2014 16:24
                  сколько кускуса нужно на 4 порции?
                  0
                  Edasla· 29.05.2014 10:38
                  Доброго времени суток!
                  Действительно, количество крупы было не указано. Спасибо за ваше внимание к деталям - мы внесли изменения в ингредиенты, и теперь этот рецепт кускуса не должен вызвать у вас затруднений:).
                  Удачи!
                  0
                  Обратная связь