Masati
Меню для спортсменов и не только: немного о сладостях
В завершение обзора принципов организации здорового питания, в особенности питания спортсменов, коснемся продуктов, которые в традиционном понимании - излишества. Но оказывается, человеку, ведущему активный образ жизни, они просто необходимы. Речь пойдет о сладостях, о том, что мы привычно выносим за скобки и исключаем из рациона, когда решаем избавиться от пары-тройки лишних килограммов. А планирование меню ужина предоставим вам провести самостоятельно, исходя из личных предпочтений, полученных знаний и, не забывая, что ужин должен быть достаточно легким и не менее чем за пару часов до сна.
спортивное питание
сладости
планирование меню
полезные продукты
здоровая пища
здоровый образ жизни
шоколад
Masati
Апрель 2012 года в календаре вкусных праздников
Очередной листок календаря, оторвавшись, открыл нашему взгляду любимую многими дату – 1 апреля. День смеха, День дурака, каких только имен нет у этого праздника! Конечно, это не совсем кулинарный праздник, но отличный повод для того чтобы собраться веселой компанией за столом, вместе пошутить и разыграть друг друга. Кстати, блюда, которые вы приготовите для друзей, тоже могут послужить основой ваших шуток, конечно же, не злых или жестоких, наподобие жгучего перца в леденце на палочке.
Великий Пост
весеннее меню
вкусные праздники
здоровая пища
Masati
Еще один эксперимент: карамель из творога
Кондитерское изделие и один из ингредиентов, входящий в кремы и торты, под названием "карамель" состоит всего лишь из сахара и патоки (или инвертного сиропа). Карамель, приготовленная увариванием сахарного сиропа с молоком, имеет яркий сливочный вкус и аромат, а по своей консистенции может быть начинкой для пирожных и украшением для тортов, соусом для творожников, блинчиков и мороженого, ароматизатором для выпечки и коктейлей. Такую карамель мы готовили в детстве, сварив в течение нескольких часов прямо в банке сгущеное молоко. К сожалению, в наши дни не всегда можно быть уверенным, что в банке со сгущенкой именно молоко.
Поэтому разные кулинары изобретают способы приготовления сливочно-молочной карамели.
приготовить карамель из творога
рецепты Марии Митанёвой
рецепты десертов
карамель из творога
Masati
Меню для спортсменов и не только: заряженный завтрак
Ни для кого не секрет, что занимаясь активным спортом, жизненно необходимо самое пристальное внимание уделять своему питанию. Каждый нагрузочный вид спорта имеет свои особенности, но существуют и общие для всех принципы: сбалансированность по составу, регулярность приемов пищи, соответствие питательной ценности интенсивности нагрузок, достаточное количество витаминов, минералов, микроэлементов, рациональный водный режим. К этому непременно следует добавить и то, что еда должна приносить удовольствие, аппетитно выглядеть, быть вкусной. Точно так же следует строить и повседневное питание неспортсменов, поэтому рекомендации, приведенные в этой статье, пригодятся при планировании меню всем без исключения.
меню завтрака
спортивное питание
планирование меню
здоровое питание
Masati
Зимняя окрошка: тарелка лета посреди зимы
Окрошка - традиционный летний суп, который иногда так хочется откушать посреди зимы, когда за окном мороз и ароматы лета лишь дразнят в воспоминаниях. Зимнюю окрошку обычно готовят на кефире, в некоторых вариантах, разбавляя минеральной водой, а для остроты добавляя лимонного сока.. Набор ингредиентов для зимней окрошки тот же, что и для обычной, летней: вареная колбаса, свежие огурцы (можно соленые), отварной картофель и сваренные вкрутую яйца. Обычно в зимнюю окрошку добавляют много зелени - зеленого лука и укропа. Чтобы аромат лука был насыщеннее, рекомендуется перед добавлением его в зимнюю окрошку обдать кипятком.
холодные супы
приготовить зимнюю окрошку
зимняя окрошка
приготовление блюд
рецепты салатов
Masati
Калитки с картошкой - путешествие на северо-восток
Маленькие открытые пирожки из пресного ржаного теста, называемые калитками, распространены не только в Карелии, но и за Уралом. В Финляндии их называют karjalan piirakka - карельские пирожки, а карельские женщины говорят: калитка просит восьмерки (Kalittoa — kyzyy kaheksoa), подразумевая, что для того чтобы приготовить калитки с картошкой, необходимо восемь компонентов: мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и картофель.
приготовить калитки с картошкой
рецепт калиток с картошкой
калитки с картошкой
Masati
Картофельные галушки не только по-украински
Традиционные украинские блюда пользуются заслуженной популярностью в России и во многих странах мира не случайно, ведь украинская кухня – одна из самых богатых, насыщенных и ярких. Всевозможные мучные изделия:чесночные пампушки, коржи с медом, вареники с творогом, вишней, картофелем и грибами, супы с галушками и галушки картофельные со шкварками; ароматные вареные, жареные, копченые колбасы; сало, которое едят соленым, копченым, жареным и вареным, как самостоятельное блюдо и как начинку для пирогов, даже в сочетании со сладостями; и конечно, знаменитый украинский борщ, который варят из свежих овощей и заправляют толченым чесноком и все тем же салом.
украинская кухня
картофельный суп с галушками
галушки картофельные с сыром
галушки картофельные
приготовить картофельные галушки
галушки
Masati
Рецепты кошерной еды - для всех
Кошерная еда, блюда, приготовленные в соответствии с правилами кашрута – это пища, отлично вписывающаяся в большинство современных диет. Для тех, кто задается вопросом, что такое кошерная еда, или как приготовить кошерные блюда, можно пояснить, что кошерная еда – это система питания, основанная на многовековых традициях еврейского народа, но не является ритуальной или сугубо религиозной.
кошерная пища
рецепты кошерных блюд
кошерная еда
Masati
Говяжья лопатка: рецепты приготовления
Каждый отруб мяса имеет свое собственное гастрономическое назначение, и зачастую требует особого кулинарного подхода. Если вы задумались о том, как приготовить говяжью лопатку - читайте нашу статью!
Говяжья лопатка - одна из тех универсальных частей коровьей туши, которые, в общем-то, годятся и для тушения, и для жарки. Мясо здесь "постное", с небольшим количеством жира, практически лишенное сухожилий и грубой соединительной ткани. Говяжью лопатку продают как на кости, так и без нее. В первом случае ее жарят большим куском или тушат с овощами, а во втором из говяжьей лопатки можно приготовить ароматные бифштексы либо сочный мясной рулет. Из говяжьей лопатки получаются легкие прозрачные бульоны с высоким содержанием коллагена, который положительно влияет на состояние наших суставов, ногтей и волос.
Жители средневековой Европы говядину употребляли в пищу часто и с охотой. На один килограмм говяжьей лопатки рецепт из Вюрцбургской рукописи середины XIV века, предлагает взять 100 г нарезанного свиного сала, которое нужно поместить в глиняный или чугунный горшок, а сверху засыпать мелко нарезанные лук и чеснок. После этого рекомендуется поставить горшок на слабый огонь и готовить сало с луком и чесноком в течение нескольких минут, время от времени помешивая. Следом в горшок отправляется нарезанная тонкими ломтиками говяжья лопатка, соль и перец. По истечению нескольких минут на каждый килограмм мяса следует добавить стакан красного вина и гвоздику. Теперь можно закрыть горшок крышкой и тушить полтора часа на медленном огне, в конце добавив тертый имбирь и кардамон.
Замечательно впишется говяжья лопатка в рецепт гуляша по-фламандски, тоже найденный в старинной средневековой рукописи энтузиастами кулинарии. Хитрость этого блюда заключается в том, что мясо в течение нескольких часов тушится в собственном соку вместе с ломтем черного хлеба, густо намазанного горчицей. Получается очень наваристое, густое и сытное блюдо, есть которое полагается ложками.
И сегодня существует множество национальных блюд из говяжьей лопатки. Рецепты самые разные: например, грузинское блюдо бечи это отварная говяжья лопатка, рецепт приготовления которой удивительно прост: обмойте мясо, положите целиком в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (она должна едва покрывать мясо), на сильном огне дайте покипеть несколько минут, а затем варите на слабом огне до готовности. Регулярно снимайте пену, а готовую говяжью лопатку выньте из бульона, и сбрызнув им, чтобы мясо не высыхало, положите на блюдо. Подают бечи, нарезав длинными тонкими ломтиками, с горчицей, хреном и соусом ткемали, а вот душенина из говяжьей лопатки не требует никакого особого сопровождения, ведь в процессе приготовления этого блюда мясо тушится в большом количестве ароматного соуса. Легкий гарнир из овощей, бокал вина - что еще нужно для гастрономического счастья?..
Современным хозяйкам, располагающим последними достижениями бытовой техники, может быть интересно, как приготовить говяжью лопатку в мультиварке. Для этого нашпигуйте подготовленное мясо морковью, залейте соевым соусом и поставьте мариноваться в холодное место на три часа. Готовьте лопатку в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 20 минут, после чего переверните ее на другую сторону и активируйте режим «Тушение» на 1 час. В качестве гарнира подайте отварной картофель или рис, а также свежие овощи и зелень, с которыми говяжья лопатка сочетается особенно гармонично.
А наш друг и коллега Sergei Pozhar предлагает вам приготовить томленую говяжью лопатку. Мы проверили - это действительно очень вкусно! Приятного аппетита!
Также советуем попробовать:
Говядина в темном пиве
Говядина тушеная с черносливом
Говядина с зеленым луком
Тушеная говядина
Говядина по-мещански
Запеченная говядина в фольге
что приготовить из говяжьей лопатки
как приготовить говяжью лопатку
говяжья лопатка рецепт
рецепты блюд
Masati
Позавтракаем, как парижане: французские круассаны - кулинарное путешествие во Францию
Круассаны – это небольшие сдобные изделия в форме полумесяца, у нас такой формы булочки называют рогаликами. Французы очень любят круассаны есть на завтрак – с маслом, джемом, разными соусами и пастами, конфитюром, желе, шоколадом. Выпекают круассаны из слоеного теста, как правило, дрожжевого, наполняют их разными вкусностями или оставляют без начинки. Главная отличительная особенность этих хлебобулочных изделий – в рецепте круассанов всегда присутствует не менее 82% масла (другого жира). Благодаря такому составу круассаны очень нежные, воздушные, сдобные.
идеи для завтрака
круассаны из слоеного теста
круассаны французские
выпечка
Masati
Календарь
| Пн
| Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
|---|
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
| 8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
| 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
| 22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
| 29 |
30 |
|
|
|
|
|
Обратная связь
Мы в сети
Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники