/ Регистрация
Главная | Рецепты | Основные блюда | Блюда из мяса и субродуктов | Свинина с яблочным соусом с коньяком
Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 2 568 грамм
Калории* 216
Цена 29,28
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 12,55
Жиры* 17,5
Углеводы* 2,54
Кол-во ингр. 7
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта		 Коэфф
е.и.		 Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
238Гвоздика2 грамм0,012323620,127
307Яблочный сок500 миллилитр0,01500460,10,1311,3
23Подсолнечное масло1 столовая ложка0,1414898099,70
237Ягоды можжевельника4 штук001160031
91Соль40 грамм0,01400000
67Свинина2 килограмм1020002571621,70
142Перец душистый горошком4 штук0,0312350132,569
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения): 		  2568 5544 322,18 449,31 65,32
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
(5544 / 2 568) * 100

(322,18 / 2 568) * 100
(449,31 / 2 568) * 100
(65,32 / 2 568) * 100
=

=
=
=
215,89

12,55
17,5
2,54
Выводятся значения подсчитанные автоматически.

Свинина с яблочным соусом с коньяком

Изображение рецепта Свинина с яблочным соусом с коньяком
Автор:
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минут
Кухня:
Калорийность на 100 гр: 215,89 ккал
Белки на 100 гр: 12,5
Жиры на 100 гр: 17,5
Углеводы на 100 гр: 2,5
Тэги
Всесезонное, Пасха, Ужин, Обед, Рецепт от блоггера, Запекание, Фрукты, Мясо
Ингредиенты
на
10 порций
Вес блюда: 2 568 гр
close
    close
      close
        close
          close
            Соль 40 гр
            close
              close
                		   
                Процесс приготовления:
                Разбавьте яблочный сок водой (1,5 литра), добавьте соль, ягоды можжевельника, гвоздику и душистый перец. В большой кастрюле доведите до кипения. Остудите. Свинину обмойте под холодной проточной водой и поместите ее в холодный рассол. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. После истечения указанного времени достаньте мясо, обсушите бумажным полотенцем и выложите на тарелку. Оставьте его на 1 час при комнатной температуре, ничем не прикрывая.
                1

                Разбавьте яблочный сок водой (1,5 литра), добавьте соль, ягоды можжевельника, гвоздику и душистый перец. В большой кастрюле доведите до кипения. Остудите. Свинину обмойте под холодной проточной водой и поместите ее в холодный рассол. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. После истечения указанного времени достаньте мясо, обсушите бумажным полотенцем и выложите на тарелку. Оставьте его на 1 час при комнатной температуре, ничем не прикрывая.

                Разогрейте духовку до 180 градусов. Обвяжите мясо кулинарной нитью (не обязательно), смажьте растительным маслом и положите в жароупорную форму. Поставьте мясо в разогретую духовку и запекайте до готовности приблизительно 1 час 20 минут. Проверьте готовность мяса: проткните мясо глубоко ножом, если вытекает прозрачный не розовый сок, мясо готово.
                2

                Разогрейте духовку до 180 градусов. Обвяжите мясо кулинарной нитью (не обязательно), смажьте растительным маслом и положите в жароупорную форму. Поставьте мясо в разогретую духовку и запекайте до готовности приблизительно 1 час 20 минут. Проверьте готовность мяса: проткните мясо глубоко ножом, если вытекает прозрачный не розовый сок, мясо готово.

                Достаньте мясо из духовки. Переложите на тарелку (а лучше на решетку) и оставьте «отдохнуть» 15-20 минут. Чтобы мясо не остывало, можно прикрыть его фольгой.
                3

                Достаньте мясо из духовки. Переложите на тарелку (а лучше на решетку) и оставьте «отдохнуть» 15-20 минут. Чтобы мясо не остывало, можно прикрыть его фольгой.

                Приготовьте соус (http://edasla.ru/recipe/755). Разрежьте мясо на порционные куски и подавайте со щедрой порцией соуса.
                4

                Приготовьте соус (http://edasla.ru/recipe/755). Разрежьте мясо на порционные куски и подавайте со щедрой порцией соуса.

                Краткое описание
                Мясо получается очень сочным, с тонким ароматом яблок, благодаря особенному рассолу и длительному замачиванию свинины в нем. Сливочно-яблочный соус с коньяком хорошо дополняет общую вкусовую гамму мяса.
                Обратная связь