Корзиночки с черносливом и творогом

Замочите чернослив в черносмородиновом или ореховом ликере, хересе, красном вине или рябиновой наливке. Чернослив должен стать совсем мягким, хорошо пропитаться (лучше всего часов 8 или даже больше).

Приготовьте рубленое слоеное тесто (http://edasla.ru/recipe/597). Охладите в холодильнике около часа.

Раскатайте тесто, вырежьте из него круглые лепешки, разложите их по порционным формочкам. Образующиеся складки теста вытягивайте вверх так, чтобы толщина теста была равномерной.

Насыпьте поверх листочков пергамента горох или шарики для выпекания и выпекайте 15 минут в горячей (200 градусов) духовке. Выньте шарики и выпекайте еще 10 минут.

Приготовьте творожную смесь. Творог, сахар (лучше всего, если это настоянный на натуральной ванили сахар, но можно использовать готовый ванильный сахар), яйца и желток смешайте миксером на низкой скорости. Вы получите жидкую смесь.

В готовые корзиночки разложите чернослив. Залейте творожной смесью. Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов.

Достаньте из формочек (просто переверните их), остудите. Есть можно и теплыми, но охлажденные корзиночки гораздо вкуснее.