Печенье с кленовым сиропом (или сиропом агавы)

Мягкое масло (можно растопить и дать остыть, можно просто пораньше вытащить из холодильника), сахар, сироп взбейте до однородной массы. Добавьте сметану и специи. Все тщательно перемешайте. Измельчите орехи (не в пыль, но на мелкие кусочки, 3 секунды в блендере), смешайте с мукой и добавьте к масляной смеси. Вымесите тесто. Скатайте из теста колбасу диаметром около 5 см (можно предварительно разделить на 3 небольшие. Положите на тарелку и уберите в холодильник на полчаса.

Достаньте тесто из холодильника. Разрежьте "колбасу" на кусочки шириной примерно 5-7 мм. Выложите их на смазанный маслом противень (или на противень, покрытый листом пекарской бумаги), у меня получается от 38 до 44 штук печенья- это два больших противня. Смажьте каждое печенье сверху сиропом. Поставьте в предварительно разогретую (до 180°С) духовку на 10-12 минут. Даже если печенье будет казаться мягким, максимум через 12 минут достаньте из духовки и оставьте остывать на противне. Когда печенье остынет, оно будет уже не мягкое и не твёрдое, а ровно такое, как надо.