+
Добавить рецепт
Найти

Вегетарианство

Вегетарианская кухня - это не просто исключение из блюд мяса. Большинство рецептов этой кухни направлено, в первую очередь, на построение здоровой и полноценной диеты. Поэтому они порадуют вас независимо от того, придерживаетесь вы вегетарианства по каким-либо причинам, либо решили немного «разгрузить» свой рацион. Особенностью приготовления блюд вегетарианской кухни является то, что продукты проходят минимальную обработку для сохранения всех содержащихся в них полезных веществ и витаминов. К продуктам, используемым, как правило, всеми вегетарианцами, относятся: злаки и продукты из них (хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, сухие завтраки и хлопья, каши, рис, гречиха, пшено, ячмень, пшеница, рожь,булгур, кускус и другие, а также мука из них и их ростки); бобовые и продукты из них (горох, фасоль, бобы, соя и соевые продукты (тофу, соевое молоко, соевое мясо), нут, чечевица, бобы мунг (маш) и другие): овощи, в том числе квашения и соления; фрукты, в том числе сухофрукты; орехи и семечки: семена подсолнуха, семена тыквы, кунжут (сезам), грецкие орехи, арахис, фундук, кешью, льняное семя и другие; растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, арахисовое, кунжутное, пальмовое, кокосовое, льняное масла, растительный маргарин, твёрдые растительные жиры, какао-масло и другие; грибы; приправы. В вегетарианской кухне, помимо привычных продуктов питания, нередко присутствуют некоторые особые продукты, богатые белком продукты из сои и пшеницы: тофу, соевое молоко, соевое мясо, сейтан, темпе и другие; распространённые в отдельных странах, иногда экзотические, продукты, которые стали доступны во всём мире: амарант, кинва, авокадо, мисо, водоросли, приправы и другие.

Рецепты

Изображение рецепта Пассерованный мангольд Пассерованный мангольд
1 комментарий
1925
Юля Савина
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Веганский омлет Веганский омлет
3287
Людмила
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Фузилли с грибами и рукколой от Ольги Провоторовой Фузилли с грибами и рукколой от Ольги Провоторовой
2428
Кулинарное сообщество "Кушать подано!"
Средне
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Плов из булгура (табуле по-другому) Плов из булгура (табуле по-другому)
2 комментария
2696
Masati
Средне
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Салат с авокадо и помидорками черри Салат с авокадо и помидорками черри
1834
Юля Савина
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Котлеты из тофу с базиликом Котлеты из тофу с базиликом
2 комментария
1738
allenkayaa
Легко
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Блинчики из нутовой муки Блинчики из нутовой муки
1 комментарий
1592
allenkayaa
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Роллы из огурца с авокадо Роллы из огурца с авокадо
3 комментария
3896
allenkayaa
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Салат из нута с помидорами Салат из нута с помидорами
1 комментарий
1281
allenkayaa
Легко
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Оранжевый смузи Оранжевый смузи
921
vezunchik
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Смузи ''Зеленка'' Смузи "Зеленка"
909
vezunchik
Легко
до 15 минут
Обратная связь