+
Добавить рецепт
Найти

Вегетарианство

Вегетарианская кухня - это не просто исключение из блюд мяса. Большинство рецептов этой кухни направлено, в первую очередь, на построение здоровой и полноценной диеты. Поэтому они порадуют вас независимо от того, придерживаетесь вы вегетарианства по каким-либо причинам, либо решили немного «разгрузить» свой рацион. Особенностью приготовления блюд вегетарианской кухни является то, что продукты проходят минимальную обработку для сохранения всех содержащихся в них полезных веществ и витаминов. К продуктам, используемым, как правило, всеми вегетарианцами, относятся: злаки и продукты из них (хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, сухие завтраки и хлопья, каши, рис, гречиха, пшено, ячмень, пшеница, рожь,булгур, кускус и другие, а также мука из них и их ростки); бобовые и продукты из них (горох, фасоль, бобы, соя и соевые продукты (тофу, соевое молоко, соевое мясо), нут, чечевица, бобы мунг (маш) и другие): овощи, в том числе квашения и соления; фрукты, в том числе сухофрукты; орехи и семечки: семена подсолнуха, семена тыквы, кунжут (сезам), грецкие орехи, арахис, фундук, кешью, льняное семя и другие; растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, арахисовое, кунжутное, пальмовое, кокосовое, льняное масла, растительный маргарин, твёрдые растительные жиры, какао-масло и другие; грибы; приправы. В вегетарианской кухне, помимо привычных продуктов питания, нередко присутствуют некоторые особые продукты, богатые белком продукты из сои и пшеницы: тофу, соевое молоко, соевое мясо, сейтан, темпе и другие; распространённые в отдельных странах, иногда экзотические, продукты, которые стали доступны во всём мире: амарант, кинва, авокадо, мисо, водоросли, приправы и другие.

Рецепты

Изображение рецепта Запечёный картофель со шпинатом Запечёный картофель со шпинатом
3 комментария
3213
Александра Дружинина
Средне
от 60 до 90 минут
Изображение рецепта Плов с грибами и маслинами Плов с грибами и маслинами
1729
ksenia.s.vasilieva
Средне
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Пассерованный мангольд Пассерованный мангольд
1 комментарий
1546
Юля Савина
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Веганский омлет Веганский омлет
2797
Людмила
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Салат с горчичным соусом Салат с горчичным соусом
3 комментария
2577
koleso222
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Пельмени с редькой Пельмени с редькой
1 комментарий
3457
Юля Савина
Средне
от 60 до 90 минут
Изображение рецепта Фузилли с грибами и рукколой от Ольги Провоторовой Фузилли с грибами и рукколой от Ольги Провоторовой
2031
Кулинарное сообщество "Кушать подано!"
Средне
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Овощной пир Овощной пир
1586
Ашегве
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта «Стейк» из баклажана с зеленой сальсой «Стейк» из баклажана с зеленой сальсой
2281
Алексей Онегин
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Запеченные помидоры Запеченные помидоры
1750
Masati
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Тирамису (не молочный) Тирамису (не молочный)
2216
Masati
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Теплый салат из кабачков Теплый салат из кабачков
2001
Юля Савина
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Плов из булгура (табуле по-другому) Плов из булгура (табуле по-другому)
2 комментария
2058
Masati
Средне
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Теплый салат из нута, баклажанов и как-бы-с-фетой Теплый салат из нута, баклажанов и как-бы-с-фетой
1 комментарий
1984
Юля Савина
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Салат с авокадо и помидорками черри Салат с авокадо и помидорками черри
1587
Юля Савина
Легко
до 15 минут
Изображение рецепта Ароматный плов с нутом Ароматный плов с нутом
1777
Александра Дружинина
Легко
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Квази-карбонара из кабачков-паппарделле Квази-карбонара из кабачков-паппарделле
1309
Юля Савина
Средне
до 15 минут
Изображение рецепта Котлеты из тофу с базиликом Котлеты из тофу с базиликом
2 комментария
1139
allenkayaa
Легко
от 30 до 60 минут
Изображение рецепта Блинчики из нутовой муки Блинчики из нутовой муки
1 комментарий
1188
allenkayaa
Легко
от 15 до 30 минут
Изображение рецепта Роллы из огурца с авокадо Роллы из огурца с авокадо
3 комментария
2107
allenkayaa
Легко
от 15 до 30 минут
Обратная связь