|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Выводятся значения подсчитанные автоматически. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Заварной крем
Кухня:
Калорийность на 100 гр: 200,38 ккал
Белки на 100 гр: 7,1
Жиры на 100 гр: 7,7
Углеводы на 100 гр: 24,6
|
Молоко
100
мл
|
Мука пшеничная
40
гр
|
Сахар
10
гр
|
|
Сахарная пудра
10
гр
|
Ваниль
по вкусу
|
Яичные желтки
1
шт
|
Насыпьте в кастрюлю сахар, добавьте полстручка ванили (или ванильный сахар), залейте молоком и поставьте на огонь, чтобы сахар растворился.
В отдельной большой миске смешайте желтки с пудрой и мукой.
Сначала масса будет густой. Хорошо ее размешайте.
Как только молоко начнет кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте его в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо размешивая желтки.
Масса слегка загустеет - это заварилась мука. Чтобы заварить желтки, перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.
На среднем огне, энергично помешивая и следя, чтобы не пригорело, варите, но не давайте закипеть. Как только крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, не волнуйтесь, протрите через сито. Остывший крем переложите в мисочку, накройте пленкой и уберите в холодильник.
