/ Регистрация
Главная | Рецепты | Гарниры, соусы, полуфабрикаты | Крем, глазурь | Сливочный заварной крем
Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 420 грамм
Калории* 307
Цена 20
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 7,42
Жиры* 22,97
Углеводы* 18,25
Кол-во ингр. 7
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта		 Коэфф
е.и.		 Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
90Сахар30 грамм0,01303870099,98
69Мука пшеничная20 грамм0,012032510,31,163
263Сахарная пудра20 грамм0,01204060099,8
600Яичные желтки2 штук0,510031715,8626,543,59
30Сливки200 миллилитр0,012003425,9334,244,07
25Молоко50 миллилитр0,0150532,82,54,7
276Ваниль0 килограмм1002880,060,0612,65
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения): 		  420 1290 31,18 96,49 76,63
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:
(1290 / 420) * 100

(31,18 / 420) * 100
(96,49 / 420) * 100
(76,63 / 420) * 100
=

=
=
=
307,1

7,42
22,97
18,25
Выводятся значения подсчитанные автоматически.

Сливочный заварной крем

Изображение рецепта Сливочный заварной крем
Автор:
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минут
Кухня:
Калорийность на 100 гр: 307,1 ккал
Белки на 100 гр: 7,4
Жиры на 100 гр: 23
Углеводы на 100 гр: 18,2
Тэги
Всесезонное, Праздничные блюда, Классическое блюдо, Рецепт от блоггера, Варка, Молочные продукты, Мучное
Ингредиенты
на
2 порции
Вес блюда: 420 гр
close
    Сахар 30 гр
    close
      close
        close
          close
            close
              close
                Ваниль по вкусу
                		   
                Утварь
                Процесс приготовления:
                Растопите сахар в кастрюльке. Если вы будете брать вместо карамели коричневый сахар, вам потребуется 20 г.
                1

                Растопите сахар в кастрюльке. Если вы будете брать вместо карамели коричневый сахар, вам потребуется 20 г.

                В карамель понемногу добавьте горячие сливки, хорошо размешивая.
                2

                В карамель понемногу добавьте горячие сливки, хорошо размешивая.

                Смесь будет пениться.
                3

                Смесь будет пениться.

                Подогревайте смесь, пока кусочки карамели не растворятся.
                4

                Подогревайте смесь, пока кусочки карамели не растворятся.

                Измерьте объем смеси и долейте до 250 мл молоком. Снова доведите до кипения.
                5

                Измерьте объем смеси и долейте до 250 мл молоком. Снова доведите до кипения.

                Тем временем разотрите желтки с пудрой и мукой в глубокой миске.
                6

                Тем временем разотрите желтки с пудрой и мукой в глубокой миске.

                Влейте горячий сливочный сироп, хорошо размешивая.
                7

                Влейте горячий сливочный сироп, хорошо размешивая.

                Теперь перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите до загустения. Добавьте ванильный экстракт.
                8

                Теперь перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите до загустения. Добавьте ванильный экстракт.

                Крем остудите, переложив в миску и прикрыв пленкой (можно также налить сверху ложку молока). Перед подачей сливочный заварной крем взбейте и разложите по корзинкам. Приятного аппетита!
                9

                Крем остудите, переложив в миску и прикрыв пленкой (можно также налить сверху ложку молока). Перед подачей сливочный заварной крем взбейте и разложите по корзинкам. Приятного аппетита!

                Краткое описание
                Что касается заварного крема, то достаточно лишь приготовить его с карамельным сиропом, чтобы получить кое-что новое и интересное. Если у вас проблемы с карамелью - просто замените сахар в рецепте темным коричневым сахаром. Кроме того, изумительную консистенцию придают крему сливки - хотя их можно заменить молоком, лучше этого не делать: сливочный заварной крем намного вкуснее молочного!
                Обратная связь