Коньяк - крепкий алкогольный напиток, производимый из некоторых сортов винограда по особой технологии. Жёсткие стандарты, включающие в себя в том числе и систему контроля за возрастом коньяков, установлены Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков. Потребители могут узнать о возрасте коньяка по специальным обозначениям на этикетках бутылок. В настоящее время специалистами и любителями коньяка выработан определённый перечень закусок, оптимально сочетающихся с коньяком. Лимон - худшее сопровождение коньяка, так как сводит на нет вкусовые ощущения от напитка.