Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 2 983 грамм
Калории* 302
Цена 23,84
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 12,48
Жиры* 22,38
Углеводы* 12,51
Кол-во ингр. 13
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта
Коэфф
е.и.
Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
24Сливочное масло100 грамм0,011007170,8581,110,06
53Тыква350 грамм0,01350161,210,183,35
56Яйцо1 штук0,333314312,589,940,77
69Мука пшеничная170 грамм0,0117032510,31,163
70Мед3 столовая ложка0,3903080,8080,3
91Соль0 килограмм1000000
109Корица0 килограмм1002473,991,2480,59
146Мускатный орех0 килограмм10055620507
155Имбирь0 килограмм100802,50,34,5
263Сахарная пудра100 грамм0,011004060099,8
600Яичные желтки2 килограмм10200031715,8626,543,59
617Орехи любые100 грамм0,01100600205010
670Яичные белки2 штук0,240151900,7
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):
  2983 9002 372,27 667,69 373,29
ИТОГО НА 100 ГРАММ:
Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:

(9002 / 2 983) * 100

(372,27 / 2 983) * 100
(667,69 / 2 983) * 100
(373,29 / 2 983) * 100

=

=
=
=

301,77

12,48
22,38
12,51
Выводятся значения подсчитанные автоматически.

Тарталетки с тыквой и ореховыми меренгами/штрейзелем

Изображение рецепта Тарталетки с тыквой и ореховыми меренгами/штрейзелем
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минут
Кухня:
Калорийность на 100 гр: 301,77 ккал
Белки на 100 гр: 12,5
Жиры на 100 гр: 22,4
Углеводы на 100 гр: 12,5
Ингредиенты
на
4 порции
Вес блюда: 2 983 гр
Тыква 350 гр
Яйцо 1 шт
Мед 3 ст.л
Соль по вкусу
Корица по вкусу
Имбирь по вкусу
   
Процесс приготовления:
1

Чтобы приготовить тарталетки с тыквой, смешайте муку (40 г) с молотым фундуком, сахарной пудрой (40 г), щепоткой соли и порубите с холодным маслом. Добавьте два желтка, замесите пластичное тесто. Если получится суховато, добавьте пару ложек ледяной воды.

2

Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на пару часов. Раскатайте тесто, выстелите им формочки, наколов вилкой в нескольких местах. Заморозьте формочки в течение получаса в морозилке.

3

Духовку разогрейте до 200 градусов, выпекайте 15 минут тарталетки. Остудите.

4

Приготовьте начинку: сделайте пюре из тыквы или используйте готовое (300 гр). Взбейте его с яйцом и медом. Добавьте по щепотке специй, разложите по тарталеткам.

5

Верх тарталеток украсьте ореховой меренгой или штрейзелем. Приготовление ореховой меренги (http://edasla.ru/recipe/475): в белковую пену примешайте 60 г молотых орехов. Ложкой выложите сверху тарталеток.

6

Штрейзель: холодное масло порубите с мукой и остальными ингредиентами в крупную крошку, посыпьте тарталетки.

7

Выпекайте тыквенные тарталетки 30-40 минут при температуре 160 градусов. Приятного чаепития!

Краткое описание
Пока еще невероятно разнообразный тыквенный сезон продолжается, я нещадно кромсаю красивейшие тыквы и запекаю в пюре:-) Чтобы от недолговечной красоты этого рыжего овоща была хоть существенная польза - солнечные кусочки тыквы отлично себя чувствуют в сладкой выпечке, а те, кто попробовали тарталетки с тыквой - чувствуют прилив энергии! Рассыпчатое ореховое тесто, сочная начинка и хрустящая меренга или крошки штрейзеля, разная фактура и вкусы для гастрономически обостренного чувства разнообразия:)
Обратная связь