Основные блюда

Красиво и оригинально приготовленные основные блюда занимают центральное место на праздничном столе. Основные блюда нередко в обиходе называют «вторыми блюдами», так как их принято подавать на стол после так называемых «первых блюд» - супов, бульонов. Именно основные блюда бывают наиболее сытными, питательными и подаются преимущественно горячими. Основными ингредиентами для приготовления вторых блюд обычно становятся овощи, мясо, корнеплоды, рыба, грибы, бобовые, морепродукты. Готовятся основные блюда методом тушения, обжарки, томления, запекания в духовке.